?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы совершенствовать свои кулинарные навыки, не ограничивая свои способности приготовлением первых и вторых блюд, ведь выпечка – это высший пилотаж кулинарного искусства. Пироги, булочки, пирожки, печенье, торты, пирожные… Все это получается очень вкусным, если сделано с душой теплыми руками женщины – хранительницы домашнего очага.

  Конечно, для каждого вида выпечки есть свои рецепты и технологии, но есть некоторые общие рекомендации для приготовления домашней выпечки.


  1. Муку обязательно необходимо просеивать, так как это насыщает ее кислородом, и тесто получается более пышным.

  2. Для приготовления дрожжевого теста все ингредиенты должны быть теплыми, поэтому жидкие компоненты теста необходимо подогреть, а яйца за несколько часов вынуть из холодильника.

  3. Пищевую соду перед применением обязательно нужно погасить, желательно уксусом. Но лучше использовать готовый разрыхлитель теста.

  4. Тесто с добавлением какао выпекается немного дольше. Поэтому обязательно поверяйте выпечку на предмет готовности, не особо ориентируясь на время выпекания, указанное в рецепте.

  5. Особое внимание нужно уделить формам для выпечки. Если вы любите выпекать бисквиты, то вам просто необходимо купить силиконовые формы для кексов. В использовании таких форм есть огромный плюс: силиконовые формы для выпечки позволяют легко вынимать бисквиты, даже самые пышные и нежные.

  6. Для выпекания эклеров и печений выстилайте противень специальной бумагой для выпечки. Это предотвратит подгорание изделий.

  7. Лимонная цедра, мак, изюм, орехи и др. добавляются в бисквитное тесто в последнюю очередь.

  8. Бисквитное тесто выпекается при температуре 220 – 240 градусов, а дрожжевое тесто – при температуре 190 – 210.

     Где и как хранить выпечку?

   Конечно же, такой вопрос может и не возникнуть, если испекли к ужину всего несколько печений, которые быстро будут съедены домочадцами. Но что делать, если вы ждете гостей и накануне испекли пирог, торт или пирожные? В этом случае нужно помнить, что торты и пирожные необходимо хранить в холодильнике, а вот пироги и печенья должны храниться в сухом, немного прохладном месте. Для этого нелишним будет купить хлебницу. Ведь она создана специально для хранения хлебобулочных изделий.

  Приготовление домашней выпечки – это прекрасная возможность проявить свою фантазию. Не бойтесь экспериментировать, фантазируйте, и тогда, быть может, у вас появится свой фирменный рецепт домашнего печенья или фруктового пирога, и вам будет чем удивить и порадовать своих гостей.

Recent Posts from This Journal

Календурь

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

В помщь читателям и PR-агентам

Мои данные:

Skype: mobilekid.ru


Этот блог состоит в каталоге
DMOZ

Этот блог порой попадает в
ТОП30 - Рейтинг блогосферы

Это мои посты в разных топах
.

Еще сомневаетесь? Загляните сюда!
Лучший движок для магазина

Рейтинг ведущих компаний по продвижению сайтов Брянска

kwork

А ЕЩЕ Я НА ДОСУГЕ ПОЛУЧАЮ РАЗЛИЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ
...и это - не все...





Информация
Метрика.ya-watchИндекс цитирования
Счетчик
Поиск по блогу
ЖЖ-мультисёрч


Яндекс-поиск
Яндекс

Google-Поиск

Выгляди умнее!

Толковый Wiki-словарь

 

Wiki-цитатник

 

Google-переводчик

...спасибо за то, что Вы здесь!..
.



mc-yandex


Flag Counter



Метки

Powered by LiveJournal.com